Hallo allemaal,
kunnen we wellicht wat tips en trix uitwisselen om de groente maaltijden toch een beetje lekker voor onze neus te zetten.
ik zelf mis erg de aardappel en het stukje vlees.
heb je een goed voorstel, laat mij dit dan even weten!!!
alvast dank,
Arno
Hoi Arno,
Ik ben zelf gek op groente, dus ik vind eigenlijk dat ik iedere dag lekker eet! ;o)
Weet natuurlijk niet wat jij wel of niet lust, maar ik ben gek op groenten uit de oven:
Ovenschaaltje invetten met heel klein beetje olijfolie, teentje knoflook uit de knijper verdelen over de bodem. Plakjes courgette, tomaat en aubergine (aubergine wel even afwegen, is klasse 2) dakpansgewijs in de schaal doen. Beetje zout eroverheen strooien en dan nog een klein beetje olijolie eroverheen sprenkelen en dan lekker in de voorverwarmde oven zetten(ca 200 graden).
Minimaal 40 minuten, max. maakt bijna niet uit. Gewoon af en toe even door het raampje gluren of de boel niet verpietert...
Als je een wat grotere schaal maakt bewaar je de rest lekker voor de volgende dag, hoef je dan alvast niet meer na te denken!
Pittige Spaanse broccoli
(voor 1 pers. is dit ongeveer genoeg voor 2 dagen)
Ingrediënten:
400 gram broccoli
zout
1 el extra vergine olijfolie
2 tenen knoflook, geperst
1pepertje, fijngehakt (zonder de zaadjes!)
Bereiding:
Doe de broccoli (in kleine stronkjes) in een pan en zet hem net onder water. Voeg wat zout toe. breng het water aan de kook, draai het vuur laag en laat de broccoli 2 min. koken. Niet langer, want de broccoli moet knapperig blijven! Giet het water af en houd de broccoli onder de koude kraan. Laat de broccoli goed uitlekken.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de geperste knoflook en de gehakte pepertjes toe. Doe de broccoli erbij en schep alles goed om
Courgette-broccoli Soep
De stronkjes van de broccoli die je overhoudt als je bovenstaand recept maakt kan je gebruiken voor deze soep.
In pan klein beetje olijfolie doen, 1 sjalotje (of halve ui) in stukjes aanfruiten met een teentje gehakte knoflook. Het hoeft niet bruin te bakken, alleen beetje zacht laten smoren. Een halve courgette in stukken meefruiten, met de stukken broccolistronk en een halve groene paprika in repen.
Als alles beetje aangebakken is 3 dl water toevoegen en aan de kook brengen. Ongeveer 20 min, zachtjes laten koken en dan van het vuur af goed pureren met de staafmixer. Je ziet dan vanzelf of 'ie te dik is, dan kan je er gewoon water bijdoen tot je 'm de goeie dikte vindt hebben.
Pas bij het opeten beslissen of je er peper/zout bij moet doen, want de groenten hebben al veel smaak van zichzelf.
(ik maak zelf van deze soep graag een flinke pan en dan vries ik porties in voor als ik een keer weinig tijd heb)
Hoi Elfje,
bedankt daarvoor, ik ga het zeker uitproberen!!
hoop nog meer recepten te krijgen ook van anderen, heeft iedereen wat aan,Toch?
Succes!
Leuk!! Als hier genoeg tips komen zullen wij ze bundelen in nog een e-book. Slank met eiwit recepten of iets dergelijks
heb er zelf nog eentje gefabriceerd
tomatensoep
1 kilo tomaten
2 aubergine
2 prei
litertje water
boullion blokjes naar smaak +/- 4
even aan de kook brengen en vermalen met blender tot een heerlijke tomatensoep!!
kun je voor een keertje of 5 van eten. ( 2 soepkopjes per keer)
peper en andere specerijen naar smaak toe voegen!
smakelijk eten!!
by the way ---> ben nu een weekje aan de gang en is goed vol te houden.
geen honger gevoel en resultaat op de weegschaal...
ben in de eerste week maarliefst 5 kilo afgevalen.
morgen aan de tweede week beginnen en hopen dat het weer zo'n week gaat worden.
aanmelden voor de nieuwsbrief... is dat nog actueel, kan niets vinden waar dat zou moeten of... is aanmelden op het forum het zelfde??
tot later.... shaked al baby ...
Leuke tips. Keep them coming!!
Hier hebben heel veel mensen wat aan. Als basis is het eiwitdieet natuurlijk super saai, maar met zulke variaties wordt het een feest!
Hoi allemaal,
ik heb er ook nog een.Ik val af als een speer en eet dus gewoon lekker.Bijna niet te geloven dat dit kan :o))
Hier dan mijn recept:
2 courgettes
halve gele paprika
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook
oregano,tijm,bieslook,basilicum
zout en peper
doe de olie in een braadpannetje,pers de knoflook teentjes erbij,snijd de paprika in stukjes en voeg de oregano,tijm,bieslook en basilicum toe,dit lekker aanfruiten.
Maak de courgette schoon (met of zonder vel)en snij ze door de lengte doormidden.
Leg de courgettes in een vuurvaste ovenschaal,bestrooi ze met zout en peper en verdeel het olie-kruidenmengsel eroverheen.
Zet bij 225 graden ca. een half uurtje tot 40min in de voorgewarmde oven en smullen maar :o)
nog een lekker recept voor soep.
1el olijfolie
halve bloemkool
klein uitje
knoflook
dille,peterselie,2boullion blokjes
1liter water
snijd het uitje klein en fruit het in de olie.Knijp het knoflookteentje bij de ui en fruit het mee.Strooi wat dille en peterselie naar smaak bij.
Was de bloemkool en verdeel in grove stukken.Doe de stukken bloemkool bij de ui en knoflook en fruit kort mee.
Giet een liter water bij en verkruimel twee boullionblokjes in de soep.
Laat de soep ca. een half uur zachtjes koken tot de bloemkool goed gaar is.
Pureer het geheel met de staafmixer en doe er evt. wat water bij als de soep te dik is.
Smaakt heerlijk en is een echt gebonden soep zonder bloem en boter.
Veel succes!
Groetjes
Doris
De kinderen aten vandaag stamppot rauwe andijvie, met spekjes....... maar ik dus niet!!! Zit sinds vandaag in fase 2. Met de andijvie heb ik een recept gemaakt met erg weinig koolhydraten, zodat ik gewoon dezelfde groenten kon gebruiken als de kinderen:
Rauwe andijviesalade met zalm:
Rauwe, fijngesneden andijvie op een bord.
Hierop een handvol tauge, dat in een vergiet eerst is overgoten met kokend water.
Dressing: sojasaus/olie/peper/scheutje azijn mengen. Dit over de andijvie met tauge verdelen.
In de pan een zalmfilet bakken in een beetje olie. In de olie een kneepje kruidenmix voor witvis doen. (in supermarkt in koeling) De zalm op de salade leggen.
Ik moet eerlijk zeggen dat ik meer zin had in de stamppot....maar ook dit was goed te doen!
Grappig Doris! Ik wilde ook net bloemkoolsoep neerzetten, haha!
Ik maak m bijna hetzelfde trouwens, alleen haal ik er voor het pureren een paar stukjes bloemkool uit, om na het pureren weer toe te voegen. En ik maak 'm op smaak met een beetje scherpe mosterd, vind ik altijd een lekkere pittige tegenhanger voor de bloemkool!
@ Juf, ik mis zelf mijn stampotten (nog) niet, maar ik weet dat er webshops zijn die een soort instant low-carb/high protein aardappelpuree verkopen (bij sanaslank.nl bijvoorbeeld). Misschien een ideetje?
Hey Elfje,
ja dat is zeker grappig :o)
Ik ga de mosterd ookeen keertje proberen lijkt me inderdaad ook wel lekker.
trouwens over de aardapelpuree,dat is gewoon smerig!Ik had het ook besteld maar ik krijg het niet weg.Ik lust echt bijna alles (mijn probleem denk ik) maar dit laat je je ergste vijand nog niet opeten brrrrrr.
heey,
wat leuk om die recepten te lezen! ik ga ze zeker proberen!! Inderdaad een goede tip van de mosterd. Misschien kan een beetje sambal ook!?
jaaa sambal klinkt ook goed.We worden wel creatief zo hahaha :o)
ik heb de recepten geprint. Er komt binnekort een vriendin eten dus gaan we mooi proberen!
@ Doris,
Ik heb vandaag je bloemkoolsoep gemaakt. Het was heerlijk. Ik heb er wat mosterd en sambal in gedaan voor de pit. Ik ben vandaag nogal verkoude geworden en ik kon door de pittigheid weer even ruiken! Erg lekker
Hey Inge wat leuk dat je hem hebt geprobeerd :o)
Ik vind hem zelf ook erg lekker.Ik maak dan altijd gelijk een liter en neem af en toe als ik trek heb even een warm kopje soep.Zo lekker met dit weer.
Ik heb ook nog een nieuw recept voor d lievhebber van venkel.
venkel uit de oven!
3 knollen venkel
250gr kipfilet
teentje knoflook
zout,peper liefst vers gemalen,dille
olijfolie
een scheutje knorr finesse
1 bekertje zure room
parmesaanse kaas
snij de venkel in stukken en kook hem in ca. 20min in een pannetje water met een beetje zout beetgaar.Doe de venkel over in een ovenschaal.
snij de kipfilet in stukjes,doe de olijfolie in een braadpan knijp de knoflook erbij en bak de kip rondom ca.5min.doe er zout,peper en dille naar smaak bij.
Haal de pan van het vuur en giet het scheutje knorr finesse en de zure room erbij.Even roeren tot een glad sausje.
Giet dit mengsel over je venkel,en strooi een beetje parmesaanse kaas op.
Zet de schaal ca. 20min. in de oven bij 225graden,10min ervan even onder de gril voor een bruin korstje.
Veel succes allemaal :o)
Heb vanavond zo lekker groenten gegeten, wilde het ff delen.
Was gewoon een simpele roerbak hoor, met een klein beetje pittige olie erdoor en dan op het laatst 2 eetlepels geraspte kokos meegebakken. (van ekoland, te koop bij de reformwinkel: 0,5 gr. kh per 2 eetl.)
"nepfrieten":
2 of 3 plakken knolselderij (samen max. 200 gr.)
Kerriepoeder
Plakken knolselderij in frietvorm snijden.
Rondom bestrooien met de kerrie.
Rondom bakken in een goeie tefalpan in een beetje zonnebloemolie, tot ze lekker doorgebakken zijn.
Hoi Doris,
Ik heb net jouw recept:
2 courgettes
halve gele paprika
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook
oregano,tijm,bieslook,basilicum
zout en peper
op een aangepaste manier gegeten. De kruiden had ik niet in huis en heb er champignons aan toegevoegd. Was overheerlijk!!!
Vanavond eet ik lekker zelfgemaakte tapa's met vrienden en gisteravond maakte ik er vast 1 die een nachtje in moest trekken. Toen ik vanmorgen de koelkast opendeed wilde ik ze al bijna opeten...
GEMARINEERDE CHAMPIGNONS
2 eetl olijfolie
1 kleine ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, kleingehakt (niet geperst)
2 kruidnagels
paar draadjes saffraan
zout en peper
1 dessertlepel tomatenpuree
50 ml witte wijn
50 ml water
250 gr. champignons, fijn of extra fijn
- Verwarm de olijfolie in een hapjespan of wok en fruit hierin de ui en de knoflook zachtjes aan.
- Doe de kruidnagels, de draadjes saffraan en wat zout en peper erdoor en roer nog een keer om.
- Voeg de tomatenpuree toe en laat het al roerend 2 min. meebakken, zodat het minder zuur wordt.
- Doe de wijn en het water erbij. Goed doorroeren tot het weer kookt en dan op laag vuur ongeveer 15 min. laten sudderen met deksel op de pan.
- Doe de hele champignons erbij en laat het geheel nog 10 min. sudderen. Roer het in de tussentijd 1x om, maar laat het verder gewoon rustig pruttelen.
- Laat de champignons afkoelen in de marinade en laat het geheel een nacht in de koelkast goed intrekken.
@ Doris
Vandaag jouw bloemkoolsoep gemaakt. Het was werkelijk heerlijk en dat had ik echt niet verwacht. Iets pittiger gemaakt met een mespuntje sambal. Zeker voor herhaling vatbaar.
Ik heb het recept ook nog ergens anders op dit forum neergezet trouwens.
En dit leuke topic ook maar weer eens naar boven in de lijst!
@ Doris,
Heb net jouw bloemkoolsoep gemaakt.
Heerlijk met een beetje mosterd.
Heb genoeg,dus vanavond en morgen nog een kop.
Thanx
Ik maak mijn sla als volgt:
Olijfolie, wijnazijn, theelepel scherpe mosterd --> goed roeren
Dan klein gesneden tomaat, stukje komkommer, 2 stengels gesneden bleekselderij, stukje paprika, evt wat dunne plakjes ui en ongeveer een kwart krop ijsbergsla. Heel soms "smokkel" ik er nog een stuk of 4 knoflookolijven in dunne plakjes doorheen.
Lekker wokken:
Teentje knoflook, rest van de paprika die ik 's middags door mn sla deed, halve gesnipperde ui, rood pepertje in ringetjes geknipt, 2 stengels bleekselderij --> dit eerst aanfruiten. Dan erbij:
Stukje courgette en stukje aubergine (eerst in plakken snijden en dan reepjes, bakt het makkelijkst) een stuk of 5 champignons, 1x doormidden gesneden. --> weer een paar minuten meebakken.
Dan 1 tomaat in stukjes even meebakken.
Hierna maak ik het op smaak, hoe? Dat ligt eraan waar ik die dag zin in heb:
* Met 1 dessertlepel Ajvar (te koop in Turkse winkels, soort groente-tomatensaus)
of
* Met 1 dessertlepel pastasaus 'tomaten-basilicum'
of
* Met 1 dessertlepel boursin cuisine knoflook en een heel klein beetje water
of
* Met 2 dessertlepels geraspte, ongezoete kokos van Ekoland en een paar druppels water om het aroma los te laten komen.
Voor diegene die net zoals ik gek zijn op augurken en zilveruitjes(klasse 2): het merk Kesbeke (o.a verkrijgbaar bij Jumbo en AH)heeft alles gezoet met zoetstof. Dus hoef je niet alleen maar zuur te nemen.
Hallo allemaal
Even een receptje met jullie delen.
Ik maakte met regelmaat gevulde paprika's en dacht vanochtend; dat moet ook kunnen met enkel groenten.
Gele paprika's schoonmaken en halveren.
Olie in een pan.
Uitje fruiten met knoflook.
Wat blokjes courgette, witte kool, een tomaatje, prei, champignons een kruidenbouillon-blokje, een theelepel mosterd, dille en oregano.
Alles even lekker aanbakken.
De paprika's hiermee vullen
Alles in een ovenschaal en dan 20 tot 30 minuten in de oven.
Ik heb gesmult!!
Je kan natuurlijk groenten en kruiden gebruiken naar eigen smaak.
@Doris: ik heb gisteren ook jouw bloemkoolsoep gemaakt. Weliswaar zonder pureren (ik heb een stamper gebruikt, had geen staafmixer), maar nog steeds een topper! goede tip, thanks!
You must log in to post.
